Sou o Júlio Avelar, e esse blog nasceu de uma coisa bem simples: eu precisava emagrecer e estava cansado de receitas fit sem graça.

Comecei buscando pratos que fossem saudáveis de verdade, mas que também tivessem sabor, porque comida sem gosto ninguém sustenta por muito tempo.

 

No caminho, fui aprendendo na prática o que funciona e o que não funciona na cozinha, e resolvi guardar isso em forma de artigo, pra quem estiver passando pela mesma fase que eu passei.

Já emagreci uma quantidade razoável e permaneço na luta... Além do emagrecimento, quero definir o corpo. Isso muda algumas coisas na cozinha, mais proteína, porções pensadas de outro jeito, mas o espírito continua o mesmo: comida caseira, sem enrolação, que cabe na rotina de quem trabalha o dia todo.

O Panela Fit é isso. Um espaço onde eu compartilho o que aprendo cozinhando, sem prometer milagre, só receitas que eu mesmo testo e como.